やぎさんといっしょに

本日はコンパルホールでお勉強
お昼は昨年暮に出来た駅前のピザ屋さんにて。
本格派のイタリアンピッツァの看板を上げるこのお店
ピッツェリア　アルケット

ピザ屋さんの実力を測るには定番のマルゲリータ、このシンプルなピザを食べてみれば大体の事は判るというものです。
まぁ味の好みは人それぞれ、しかも本当に見定めるのであれば一回じゃね・・
ランチタイムなのでサラダとドリンク付で1150円、高いか安いか・・・

個人の見解を書いても仕方ないので、味が気になる方はぜひご自身の舌で。
まぁ宅配ピザとは別物だよ、とだけ書いておきましょう。

東京のイタリアンで修行して来たというオーナー自ら生地を練り、自慢の石釜で焼き上げています。
こんな大分の駅前で石釜(ガレリアにもあるけど・・)、釜は薪を燃やすのですが排煙は大丈夫なのか心配ですが、まぁコレは薪ストーブ同様特に規制されている訳ではないので・・・

ドーム天井の石釜で焼くピザはオーブンで焼くものと比べて熱の伝わり方が違うのと、薪が燃える際に出す香りで燻されるので独特の風味となります。


タイル床で夏場はオープンテラス風にできる店内
オリジナルで店づくりしたのか、元の内装をアレンジしたのか?
アイアン細工のサインなど洒落た店内です、しかし何ゆえ丸テーブル?

お昼時とあって沢山のお客さんが居たのですが、上手く空いた時を狙って・・・
表側に数席、間にピザを作っているのが見えるオープンキッチンと石釜
店の奥に広めの席が何席かあります。

テイクアウトも出来るそうです。

Pizzeria Archetto
097-536-1515
府内町1-1-11-1F　トキワ会館前(大田旗店斜向・サンリオ裏)
11:30-23:00　水曜定休